Para um Sushi de excelência é necessário que o principal ingrediente desta iguaria, o arroz (sim ele é o astro) seja preparado com maestria e segurança desde a lavagem correta até o seu cozimento com perfeição e técnica.
Quanto ao Sashimi, faca apropriada e muito bem afiada é o principal quesito para um Sashimi bem preparado.
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